红酒的起源没有太明确的记载，根据推测，八千到六千年前就已经出现人为的酿造葡萄酒。不过传说在太古时代，葡萄从树上掉落因本身的重量撞击地面而破碎，自然产生的发酵，出现葡萄酒，这大概就是葡萄酒的起源。当今社会，红酒越来越流行，很多人对红酒情有独钟，其中原因也各有不同。
红酒如今已经成为了一种主流的健康象征，每天适量喝一点红酒对于身心健康都有好处。喝红酒有消除疲劳，促进血液循环，增加饮食、帮助消化的作用。对长期依靠药入睡的人，每天睡前喝一杯也可不药而愈。尤其是女性，每天喝一点红酒，不仅可以美容，还可以护肤。
想象一个美好的场景：在一个光线昏暗，却很有情调的地方，一位穿着整洁而英俊的绅士拿着一瓶红酒和一束玫瑰花，把花献给一位仰慕已久的姑娘，斟一杯红酒，互相诉说着相遇的故事，体味着浪漫与温馨。红酒为两个人的感情拉进了距离，花前月下，畅谈共饮，又造就了一段美丽的佳话。
葡萄酒批发市场的发展趋势、发展机会有哪些是国内葡萄酒经销商一直关注的，而葡萄酒批发市场的发展变化也一直是国内酒水市场大环境的一个微型缩影。
随着社会经济的不断发展，对进口红酒的需求量也逐渐扩大，而且许多国人越来越倾向于高品质、高品味的生活质量，在衣食住行上都越来越讲究。许多创业者看到了其中的商机，萌生了做进口红酒批发生意的想法。
创业者要想做好葡萄酒批发市场，必须紧跟着市场潮流，熟悉并了解国内葡萄酒消费人群的特点，做到尽情利用市场资源，不浪费。
对于国内的葡萄酒批发市场来说，进口葡萄酒的格调要比国产葡萄酒高得多，进口葡萄酒被越来越多人接受是葡萄酒批发市场发展的趋势。
毕竟对于进口葡萄酒的文化、工艺以及饮用的口感有不少是比国产葡萄酒要好，论综合性价比而言，原瓶进口红酒，进口葡萄酒普遍也拥有较大的优势。
就目前的国内葡萄酒批发市场的发展情况来看，葡萄酒消费者目前暂时还没有太多的品牌忠诚度，也就是说只要他找到合适自己口感的进口葡萄酒之后，有可能从原来的品牌转移到新的品牌上会转移消费。
目前中国的酒水经济增速正处于下行周期，尽管现如今很多行业已经进入了经济发展的调整阶段。
但是对于葡萄酒批发行业而言，特别是进口葡萄酒消费，却是呈现逐渐上升的发展趋势，红酒的好处，同时葡萄酒批发市场的发展也是同样呈现逐年上升的态势发展的。
即使国内很多消费者对葡萄酒的了解并不深入，甚至很多都是处于表面层次，但是这并不影响消费者们如何选择葡萄酒产品，因为每个消费者都有自己的独立意识，是可以让他们认真去选择自己想消费的品牌。
毕竟对于消费者而言，只要是不好的产品都会让他们从此不再选择，消费者也会在平常的饮用中学习相关的葡萄酒知识，拥有越来越多的葡萄酒品鉴经验。
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很多刚接触葡萄酒的都会品尝到它很酸，因此不是很能接受，因此才会出现诸如雪碧勾红酒这样具有中国特色的葡萄酒饮用方式，然而为什么葡萄酒会有一种酸涩感呢？其实这正正是葡萄酒极具特色的地方所在，我们可以了解一下葡萄酒的酸究竟是什么回事。
葡萄酒中的酸主要有酒石酸、苹果酸和乳酸三种。其中酒石酸和苹果酸是葡萄果实中自带的有机酸，什么红酒好喝，酸性比乳酸要强而且更活跃。苹果酸在葡萄成熟的过程中会被逐渐地消耗Zui后被转化为乳酸，而酒石酸则较为稳定。较晚采收的白葡萄酿造的酒比较早采收的白葡萄酿造的酒要甜就是这个原因。不同的葡萄品种中酒石酸和苹果酸的含量不中，而雷司令而含有较高的酒石酸。乳酸与前两者相比较为柔和，通过乳酸发酵可以将苹果酸转化为乳酸，乳酸的酸度较低，所以经过乳酸发酵的葡萄酒酸度更为柔和。酒液中的其他物质也会影响酒的酸度，比如酒体厚重单宁强劲的葡萄酒酸度比酒体单薄单宁柔和的葡萄酒高。
来自高纬度寒冷地区的葡萄酿造出来的酒酸度更高，因为寒冷地区的葡萄生长周期长，成熟时间慢，苹果酸消耗率低。另外，采收时间也一个关键，内江红酒，因为葡萄成熟的一个标志的酸度降低，糖分升高，为了获得酸度高的葡萄酒果农会提前采收葡萄，而晚收的葡萄苹果酸已经被消耗了很多，所以晚收型葡萄酒的口感都比较甜。
赤饮用葡萄酒不提倡开瓶时间过长，因为与空气长期接触会令酒液过度氧化，严重的会使酒精转化为醋酸。醋酸是一中刺激性的酸，会挥发出浓郁的酸味，这就是葡萄酒的衰败。
酸味能够很好平衡食物的油腻感并令到食物变得鲜美，红肉，奶酪等蛋白质高的食物会令酸味变得柔和;虾蟹、禽鸟、甜品等则会因为葡萄酒的酸味而变得味道更加明显。
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